首先我们来了解下雪花小苏打到底有哪些优势：活性高，颗粒粗，白度高，难结块，溶解度好，不会有难溶现象！这些是雪花小苏打明显的特征。

  小苏打，化学分子式为NaHCO3，按照纯度不同，分为医药级小苏打、食品小苏打和工业级小苏打等几种，纯度最高的为医药级小苏打，其次是食品级小苏打、工业级小苏打。清洁用的小苏打就使用工业级就可以了。

  雪花牌小苏打用途：医药级小苏打可直接作为制药工业的原料，用于治疗胃酸过多。

  工业级小苏打可用于电影制片、鞣革、选矿、冶炼、金属热处理，以及用于纤维、橡胶工业等。同时用作羊毛的洗涤剂，以及用于农业浸种等。食品工业中一种应用最广泛的疏松剂，食品添加剂小苏打用于生产饼干、糕点、馒头、面包等，是汽水饮料中二氧化碳的发生剂；可与明矾复合为碱性发酵粉，也可与纯碱复合为民用石碱，还可用作黄油保存剂。消防器材中用于生产酸碱灭火机和泡沫灭火机。橡胶工业利用其与明矾、H发孔剂配合起均匀发孔的作用用于橡胶、海棉生产。

  食品级碳酸氢钠在冶金工业被用作浇铸钢锭的助熔剂。机械工业用作铸钢(翻砂)砂型的成型助剂。食品级碳酸氢钠在印染工业被用作染色印花的固色剂，酸碱缓冲剂，织物染整的后方处理剂。染色中加入雪花牌小苏打可以防止纱筒产生色花。医药工业用作制酸剂的原料。